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Thème : Carl
[HÔTELLERIE, RESTAURATION] Parler de sa profession: le pâtissier Carl Marletti
Le pâtissier Carl Marletti évoque son parcours et sa conception de la pâtisserie.
- Activité 452
- Carl 1
- Cents 2
- Feuilles 2
- Gâteau 4
- Marletti 1
- Mille 1
- Niveau 33
- Pâtisserie 5
- Pâtissier 3
exercice b2 hotellerie restauration parler de sa profession le patissier carl marletti le patissier carl marletti evoque son parcours et sa conception de la patisserie publie le 03 11 2022 11 53 1 mn has transcription true contentid c77606d4 5b65 11ed a2bd 005056a97652 contenttype articles mediaid wbmz6902 fle fr 20221103 sources name wbmz6902 fle fr 20221103 url https aod fle akamaized net savoirs apprendre collections cci hotellerie carl marletti mp3 duration 249 6 broadcasttype replay emission id title genre diffusion id title h u00d4tellerie restauration parler de sa profession le p u00e2tissier carl marletti image duration pubdate url https francaisfacile rfi fr fr quotidien 20221103 parler de sa profession le p c3 a2tissier carl marletti title h u00d4tellerie restauration parler de sa profession le p u00e2tissier carl marletti mediaimage le chef patissier carl marletti carl marletti par le francais des affaires manon grimaud exercice extrait de invite du matin du 1er janvier 2018 lexique la patisserie un patissier une patissiere la patisserie une patisserie une tarte au citron un millefeuilles un fraisier un gateau le gout un ingredient le chocolat une essence de rose ylang ylang violette des agrumes la creation la haute couture un joaillier une joailliere une oeuvre d art l esthetique l elegance la feminite travailler l inspiration l architecture un une architecte une structure une texture un dessin dessiner la creation creer documents a telecharger fiche apprenant e pdf corriges pdf transcription pdf tout telecharger pdf doc mp3 tous les episodes du podcast sur rfi suivez toute l actualite internationale en telechargeant l application rfi cls 6 fill fff stroke fff stroke miterlimit 10 stroke width 2px transcription ouvrir le pdf bonjour carl marletti bonjour ca fait 30 ans je fais votre portrait un peu rapidement 30 ans que vous etes patissier quatorze ans passes au cafe de la paix avant cela les maisons lenotre oui potel et chabot qui est un traiteur de luxe qui fait aussi de la patisserie vous avez ouvert votre propre boutique de patisserie il y a dix ans dans le quartier mouffetard a paris dans le cinquieme arrondissement vous avez un cv impressionnant vous avez ete meilleur patissier de l annee en 2009 meilleure tarte au citron meilleur mille feuilles meilleur fraisier de paris au debut de l annee 2005 vous avez reinterprete un incontournable de la patisserie francaise le mille feuilles et vous avez cree a ce moment la le cinq cents feuilles le cinq cents feuilles voila a l epoque ou je travaillais au cafe de la paix c est ca le cinq cents feuilles c est donc au fond un mille feuilles un peu plus leger plus leger c est la moitie d un mille feuille oui comme son nom l indique voila comme son nom l indique mais c etait un souhait au niveau de ma direction generale et au niveau du service de la restauration alors c est ce que je dis toujours au niveau de la clientele on a a 80 une clientele feminine les femmes sont tres gourmandes mais c est vrai que le mille feuille du cafe de la paix etait assez genereux et souvent elles me demandaient un mille feuilles coupe en deux alors il a ete ce gateau si j ai bien vu dessine par un certain nombre de grands noms de la haute couture voila tout a fait avec stella cadente agatha ruiz de la prada chantal thomass agnes b voila ca a ete ca a ete un grand succes on vous surnomme parfois le joaillier de la patisserie est ce que ca veut dire que vous concevez est ce que ca veut dire que vous concevez vos gateaux comme des oeuvres d art ben c est important la patisserie avant tout on va la voir au niveau du visuel donc esthetiquement il faut pour moi la patisserie c est de l elegance et je je rapproche beaucoup aussi la patisserie par rapport a la feminite quelque chose de delicat d elegant et desirable donc voila mais pour moi le gout et l esthetique doivent etre au meme niveau c est vraiment important c est vrai qu aujourd hui des fois on voit des choses tres belles mais quand on va l
Le sport en 2017 (Adolescents/Adultes – A2)
Le thème du sport est présent dans tous les manuels de FLE et fait partie intégrante de la culture francophone. Mais, comment aborder cette thématique avec des adolescents imperméables à tout intérêt sportif ? Dans mon cas, il n’est pas simple d’intéresser les ados dominicains à des sports comme le rugby, le ski ou le…
- Adolescents 253
- Adultes 252
- Avril 13
- Championnats 2
- Culture 95
- Février 5
- Finale 5
- France 185
- Juillet 7
- Monde 74
- Paris 61
- Public : Adolescents 252
- Public : Adultes 251
- Sport 30
- Titré 2
- Tour 3
le theme du sport est present dans tous les manuels de fle et fait partie integrante de la culture francophone mais comment aborder cette thematique avec des adolescents impermeables a tout interet sportif dans mon cas il n est pas simple d interesser les ados dominicains a des sports comme le rugby le ski ou le handball qui ne sont pas des disciplines pratiquees ici par ailleurs leur culture sportive reste limitee a ce qui concerne leur pays c est a dire le baseball le basket et le football c est donc a partir des ces donnees que j ai realise les documents suivants sur le sport en me basant sur le calendrier 2017 des evenements sportifs il s agit de trois documents document pour l eleve document pour le professeur et jeu ces activites demandent entre 1h30 et 2 heures commencons par le document pour l eleve le document declencheur est un calendrier 2017 des evenements sportifs issu du journal le parisien pour commencer cette seance on peut demander aux eleves s ils connaissent des evenements sportifs des athletes des regles etc partie 1 les evenements on peut apres avoir distribue le document etudier ce calendrier en classe et donner a de petits groupes des recherches a faire sur les differents evenements puis on met toutes ces recherches en commun partie 2 les sportifs idem pour la deuxieme partie du document qui concerne les sportifs partie 3 les regles et le vocabulaire du sport on complete en grand groupe afin de faciliter le travail du professeur vous trouverez une version completee du document de l eleve publiciteenfin je propose un jeu de type questions pour un champion le professeur fait deux equipes et detient une liste de questions sur le document complete chaque equipe a 30 secondes pour repondre a un maximum de questions une fois ce temps ecoule c est au tour de l autre equipe cette activite est particulierement ludique et elle permet de bien fixer les connaissances de plus les eleves pratiquent la comprehension orale puisque les questions sont posees rapidement par le professeur pour ne pas perdre de temps de reponse le jeu peut etre fait a la fin de la seance du document de recherches ou a la seance suivante de plus si vous souhaitez presenter un document video n hesitez pas a consulter la publication de la semaine derniere pour le meme public video la french free run les nouveaux yamakasi adolescents adultes a2 document de l eleve a2 culture sport 2017 doc eleve document du professeur a2 culture sport 2017 doc prof jeu des questions a2 culture sport 2017 jeu je souhaiterais ajouter que malgre moi j ai prepare un document 99 masculin c est une fois termine que je m en suis rendue compte et je n avais pas la motivation pour le recommencer la version 2018 de ce document sera donc plus mixte j attends vos commentaires ata cmd push function ata initdynamicslot id atatags 1168536091 6549b12750837 location 120 formfactor 001 label text publicites creative reportad text report this ad privacysettings text confidentialite a2 culture le sport evenements athletes regles et vocabulaire tournoi des six nations six nations 1 l angleterre 2 l ecosse 3 la france 4 le pays de galles 5 l irlande 6 l italie quelques evenements sportifs en 2017 calendrier issu du parisien rugby tournoi des six nations du 4 fevrier au 18 mars coupe d europe 13 mai finale a edimbourg top 14 4 juin finale au stade de france tennis 16 au 29 janv open d australie 3 au 5 fevrier japon france 1er tour de coupe davis 6 au 12 fevrier open sud a montpellier 11 et 12 fevrier suisse france 1er tour de fed cup 20 au 26 fev open 13 a marseille 17 au 23 avril masters 1000 de monte carlo 28 mai au 11 juin roland garros 3 au 16 juillet wimbledon 28 aout au 10 septembre us open 30 oct au 5 nov masters 1000 de paris bercy 12 au 19 nov masters de londres roland garros 1 qui etait roland garros un aviateur francais pilote pendant la 1ere guerre mondiale et mort dans un combat aerien en 1918 2 date de creation du tournoi 1925 3 type de surface des courts la terre battue
Le sport en 2017 (Adolescents/Adultes – A2)
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- Avril 13
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- Public : Adolescents 252
- Public : Adultes 251
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Les supporters des Françaises au Mondial féminin de football
Vocabulaire : le football | Grammaire : exprimer un souhait | Compréhension orale à partir d’un extrait du Journal en français facile du 08 août 2023.
exercice b1 les supporters des francaises au mondial feminin de football vocabulaire le football grammaire exprimer un souhait comprehension orale a partir d un extrait du journal en francais facile du 08 aout 2023 publie le 11 08 2023 12 01modifie le 11 08 2023 12 17 1 mn has transcription true contentid a7b5bb7e 3822 11ee bb78 005056a97652 contenttype articles mediaid wbmz29410 fle fr 20230810 sources name wbmz29410 fle fr 20230810 url https aod fle akamaized net fle sounds fr 2023 08 10 7fce3e5e 376b 11ee a4d6 005056a97652 mp3 duration 101 83 broadcasttype replay emission id title genre diffusion id title les supporters des fran u00e7aises au mondial f u00e9minin de football image duration pubdate url https francaisfacile rfi fr fr actualit c3 a9 20230811 les supporters des fran c3 a7aises au mondial f c3 a9minin de football title les supporters des fran u00e7aises au mondial f u00e9minin de football mediaimage direction les quarts de finale pour les francaises au mondial feminin de football carl recine reuters par katarina lips exercice extrait du journal en francais facile du 08 aout 2023 lexique le football le sport le foot ball feminin les bleues un quart de finale la coupe du monde mondial mondiale dominer quelqu un une autre equipe gagner affronter une demie finale les demies houleux houleuse mouvemente mouvementee un supporter une supportrice donner de la voix se faire entendre silencieux silencieuse desinteresse desinteressee coorganiser un tournoi une rencontre un stade la competition un joueur une joueuse professionnel professionnelle documents a telecharger fiche apprenant e pdf corriges pdf transcription pdf tout telecharger pdf doc mp3 tous les episodes du podcast sur rfi suivez toute l actualite internationale en telechargeant l application rfi cls 6 fill fff stroke fff stroke miterlimit 10 stroke width 2px transcription ouvrir le pdf un mot de sport direction les quarts de finale pour les francaises au mondial feminin de football les bleues ont domine le maroc 4 a 0 et gagnent donc le droit d affronter l australie pour essayer d aller en demies un match qui s annonce un peu plus houleux on peut aussi dire mouvemente car l australie coorganise le tournoi la rencontre aura donc lieu dans un stade ou les supporters australiens devraient donner de la voix c est a dire se faire entendre alors que les supporters francais eux sont bien silencieux presque desinteresses meme ceux qui suivent la competition a domicile dans les quelques bars a diffuser les matchs comme le regrette candice prevost ancienne joueuse professionnelle il n y avait pas beaucoup de monde sur les matchs de poule la ca c est un petit peu intensifie on sent que les matchs a elimination directe c est maintenant que ca se joue donc ca commence a se remplir un petit peu peut etre que ca va en parler davantage c est un rendez vous qui est fin juillet fin aout il va y avoir d autres competitions la avec la coupe du monde de rugby il y a les jeux qui se preparent on sent un peu ouais un desinteret de la part un peu de tout le monde finalement mais voila la coupe du monde c etait en 2019 en france et en fait bon on a ete eliminees rapidement tout ca reuni fait que bon bisou les filles on vous aime bien mais on n a pas trop envie de vous suivre mais j aimerais qu elles aient une reponse sur le terrain sachant que les autres nations comme les plus grandes nations du football ont ete eliminees donc ce qui serait bien c est de prendre un peu la place propos recueillis par amelie beaucour partager poursuivez votre lecture sur les memes themes exercice a2 les titres 04 octobre 2023 exercice b1 tennis ben shelton un nouveau champion journal en francais facile 04 10 2023 etats unis kevin mccarthy destitue le cri d alarme du pape sur le climat le psg a newcastle 10 00 has transcription true contentid ecbe55cc 62d0 11ee bf6e 005056bf762b contenttype editions mediaid be 16741a36 3bee 4bee 9dba fe44c2b05bf6 sources name be 16741a36 3bee 4bee 9dba fe44c2b05bf6 url ht
Entraînez-vous avec une série de questions autour d’un extrait du Journal en français facile du 13 février 2022. Et apprenez à comparer des chiffres et à exprimer la durée.
exercice b1 triste record en amazonie entrainez vous avec une serie de questions autour d un extrait du journal en francais facile du 13 fevrier 2022 et apprenez a comparer des chiffres et a exprimer la duree publie le 18 11 2022 11 46modifie le 18 11 2022 11 48 1 mn has transcription true contentid c6a218fe 6698 11ed 8037 005056a97652 contenttype articles mediaid wbmz9675 fle fr 20221117 sources name wbmz9675 fle fr 20221117 url https aod fle akamaized net savoirs apprendre actu actu2022 b1 fdj amazonie deforestation 20220213 mp3 duration 92 69 broadcasttype replay emission id title genre diffusion id title triste record en amazonie image duration pubdate url https francaisfacile rfi fr fr actualit c3 a9 20221118 triste record en amazonie title triste record en amazonie mediaimage la deforestation et les feux de foret en amazonie ont atteint des niveaux extremement preoccupants carl de souza afp par caroline venaille exercice extrait du journal en francais facile du 13 fevrier2022 lexiquele bresil l amazonie jair bolsonaro president d extreme droite la deforestation une foret une destruction une exploitation un defrichage le rechauffement climatique une augmentation une hausse battre un record inedit augmenter sans precedent atteindre documents a telecharger fiche apprenant e pdf corriges pdf transcription pdf tout telecharger pdf doc mp3 tous les episodes du journal en francais facile suivez toute l actualite internationale en telechargeant l application rfi cls 6 fill fff stroke fff stroke miterlimit 10 stroke width 2px transcription ouvrir le pdf un triste record a ete battu au mois de janvier la deforestation de l amazonie a atteint un niveau inedit au bresil selon l institut national de recherche spatiale pres de 430 kilometres carres de forets ont ete detruits c est cinq fois plus qu en janvier 2021 des chiffres sans precedents qui ne surprennent meme plus les scientifiques depuis l election du president d extreme droite jair bolsonaro les scientifiques denoncent la hausse de la deforestation et l inaction du gouvernement pierre yves georges britaldo soares filho n est meme plus choque par les chiffres selon la chercheuse a l universite de minas gerais c est meme surprenant que ce n est pas davantage augmente rien qu en janvier 2022 c est l equivalent de sept fois la taille de manhattan qui a ete detruit en amazonie mais rien de nouveau selon les scientifiques qui savent tous a qui ils doivent cette hausse sans precedent jair bolsonaro le president d extreme droite s est toujours montre favorable a l exploitation miniere de l amazonie son election en 2017 a donne lieu a un defrichage sans precedent 13 000 kilometres carres de forets ont ete detruits entre aout 2020 et juillet 2021 ce qui represente a peu pres la superficie du liban quinze ans que de tels chiffres n avaient pas ete atteints une hausse en contradiction totale avec les engagements pris par le gouvernement bolsonaro lors de l accord de paris en 2015 le chef d etat s etait alors engage a mettre fin a la destruction de l amazonie d ici 2030 la protection de la plus grande foret tropicale du monde est essentielle pour lutter contre le rechauffement climatique mais a ce rythme la deforestation est en passe de battre tous les records en 2022 partager poursuivez votre lecture sur les memes themes exercice b2 fruits et legumes quelles differences exercice a1 des animaux aux jeux olympiques exercice a2 l antilope saiga journal en francais facile 24 10 2023 macron au proche orient alerte sur la fonte de l antarctique un tableau de raphael retrouve 10 00 has transcription true contentid 3903aa88 7288 11ee ac9f 005056bf762b contenttype editions mediaid be 0618ed2e 0bb2 41f5 a335 fe456dd8b93e sources name be 0618ed2e 0bb2 41f5 a335 fe456dd8b93e url https aod fle akamaized net rfi francais audio jff 202310 journal francais facile 16h00 16h10 gmt 20231024 mp3 duration 600 broadcasttype replay emission id wbmz39 fle fr 20220627 title journal en fran u00e7ais facile genre
Entraînez-vous avec une série de questions autour d’un extrait du Journal en français facile du 13 février 2022. Et apprenez à comparer des chiffres et à exprimer la durée.
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« Au départ, il y a une douleur dans l’écriture. »Écrire une nouvelle après en avoir repéré les composantes.
- Agnant 1
- Cavilam 25
- Célie 1
- Direction 530
- Enfance 6
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- Haïti 6
- Janvier 16
- Lettres 18
- Maison 29
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- Vichy 5
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[HÔTELLERIE, RESTAURATION] Décrire un processus de fabrication: les fruits confits
Lionel Pelissier, qui travaille à Aptunion, explique comment sont fabriqués les fruits confits dans son usine.
exercice b1 hotellerie restauration decrire un processus de fabrication les fruits confits lionel pelissier qui travaille a aptunion explique comment sont fabriques les fruits confits dans son usine publie le 02 11 2022 12 57 1 mn des fruits confits lokana shutterstock par le francais des affaires joelle vivier merle exercice extrait de le gout du monde du 18 decembre 2020 lexique les fruits une cerise le sucre sucre sucree l eau un sirop une confiture en morceaux en entier une couleur une saveur la maturite une texture le confisage bouillonner blanchir faire bouillir remplacer une fabrication transiter concentre concentree emballer un systeme de une methode de conservation conserver un deroulement melanger egoutte egouttee travailler le fruit une usine une cuve un bac une etuve documents a telecharger fiche apprenant e pdf corriges pdf transcription pdf tout telecharger pdf doc mp3 tous les episodes du podcast sur rfi suivez toute l actualite internationale en telechargeant l application rfi transcription ouvrir le pdf lionel pelissier je suis responsable de l usine ou se font tous les fruits confits autres que la cerise au sein d aptunion la on se trouve dans une piece qui est assez etonnante il y a plein de cuves certaines bouillonnent en tout cas il y a de la vapeur s echappe ou est ce qu on est la donc dans le principe du confisage industriel ca va etre de blanchir les fruits faire bouillir pour casser les cellules a l interieur pour que le sucre remplace l eau qui est a l interieur du fruit c est ca le principe de base de la fabrication d un fruit confit c est ca donc pour ce faire les bacs vont transiter dans des etuves pendant onze jours et vont tous les jours etre de plus en plus sucres a l aide d un sirop concentre et le fruit sera pret tout au moins chez nous a etre emballe mais on aura atteint ce systeme de conservation qui est le confisage et la a ce stade la le fruit peut rester plusieurs mois dans son sirop concentre ca fait partie d une des methodes de conservation parce que les papes voulaient toute l annee manger des fruits et ont surement fait developper cette invention de conserver des fruits dans le sucre la difference entre la confiture et le fruit confit c est que le deroulement est le meme de melanger des fruits dans le sucre sauf que la confiture finit en morceaux alors que le fruit on va tout faire pour en garder sa couleur sa forme et sa saveur et pouvoir le presenter tout entier une fois qu il sera egoutte de son sirop de confisage la difficulte de notre metier ca va etre de travailler le fruit tout le temps d une maniere differente en fonction de sa maturite de sa texture de sa resistance au confisage partager poursuivez votre lecture sur les memes themes exercice b1 hotellerie restauration presenter une profession boulangere francais professionnel enseigner avec le francais des affaires exercice b1 sante decrire les causes d une maladie l epilepsie exercice b1 sante presenter des mesures de prevention le tabac exercice b2 militaire maintien de la paix decrire un regiment la reserve operationnelle exercice b1 sante informer le don de sang exercice b1 hotellerie restauration presenter une profession boulangere francais professionnel enseigner avec le francais des affaires exercice b1 sante decrire les causes d une maladie l epilepsie exercice b1 sante presenter des mesures de prevention le tabac exercice b2 militaire maintien de la paix decrire un regiment la reserve operationnelle exercice b1 sante informer le don de sang exercice b1 hotellerie restauration presenter une profession boulangere exercice b2 hotellerie restauration parler de sa profession le patissier carl marletti exercice b1 hotellerie restauration presenter une patisserie l histoire du baba au rhum exercice b1 hotellerie restauration decouvrir le fonctionnement d un restaurant les cuisines de l ecrin exercice b1 hotellerie restauration donner une recette le gratin de plantain exercice b1 hotellerie restauration decrire des fonctions